Kostentransparenz erleichtert Preisverhandlungen

Damit Bio-Schnittblumenerzeuger langfristig solide wirtschaften können, sollten sie ihre Kostenstrukturen kennen. Voraussetzung dafür ist, dass sie ihre fixen und variablen Kosten sowie ihre Gemeinkosten kennen und regelmäßig dokumentieren. Das kostenlose Tool „Betriebsvergleich 4.0“ des Zentrums für Betriebswirtschaft im Gartenbau (ZBG) hilft Bio-Schnittblumenerzeugern, ihre Gesamtkosten auf Basis des Jahresabschlusses zu erfassen. Die umfassende Vollkostenrechnung hilft bei Preisverhandlungen und bei der Festlegung von Preisuntergrenzen.
Anhand des Tools erfahren die teilnehmenden Betriebe aber auch, wie sie betriebswirtschaftlich im Vergleich zu anderen Betrieben dastehen. Dies setzt allerdings voraus, dass mindestens fünf vergleichbare Betriebe ihre Daten in dem ZBG-Tool erfassen und sich zu einer ERFA-Gruppe zusammenschließen. Für den Bio-Schnittblumenbereich existiert bislang keine ERFA-Gruppe. Bei Interesse könnte zum Beispiel die föga eine solche ERFA-Gruppe initiieren und organisieren und würde dann vom ZBG fachlich betreut werden. Interessierte Betriebe können sich bei Andrea Frankenberg als Ansprechpartnerin der föga melden.